鼎太元－小鄭來寫Blog

剛來的台北時，
沒來由的喜歡尋找小籠湯包。
雖然不到餐餐吃，
一禮拜兩三次總是有。

鼎太元這家店，
最初是因為學長推薦的炒飯而去嘗試，
到了現場才知道是家點心專賣店，
而且來頭不小，
師傅們皆鼎泰豐出身！
號稱口味不輸那鼎泰豐！

吃了這麼多次，
覺得口味實在不錯，
寫個食記讓大家參考。

鼎太元
地址：臺北市基隆路二段156號
電話：(02)27386068
時間：11:00~14:00，17:00~22:00；
週一公休。

這裡雖沒有鼎泰豐那般嚇人的排隊人潮，不過座無虛席，用餐時間也是要稍等座位。透明化的廚房，在等待時可以看到師傅們巧手捏出的一個個點心，技巧果然熟捻快速，看得有點眼花撩亂。小小店面，大概是八九坪的小空間，說起來是有點擁擠，但還不失小而精緻。

小籠湯包

不用說，小籠湯包是這裡的招牌。一籠共有十顆，用筷子夾起輕輕搖晃，可以感覺到湯汁的沉甸感，雖然皮薄但不會肚破湯流，師傅好手藝從這點可以看出，跟盛園果有一段差距。

整顆入口皮薄汁鮮，口味溫淳，真的不愧是招牌，我覺得直逼鼎泰豐！不過有時上桌時吃起來不夠燙嘴，燙嘴的口感一過口味就遜色了點。

常有人問我：跟鼎泰豐比如何？我覺得鼎泰豐高湯汁的鮮甜真是沒話說，這裡比起來甜美度差了那一點點(不過也是差不多了)；但論CP值，這裡一籠只要130，又不用排隊久候，我覺得算是高上鼎泰豐許多！至於和國父紀念館附近湯包比，我覺得這裡是略勝一籌的，尤其盛園小籠湯包的肉餡吃起來稀鬆沒口感，皮容易破，差上了一節。

元盅雞湯

元盅雞湯也是我愛點，一入口那雞湯真是原汁原味，些許的薑味和濃厚鮮味懹人感到滋補，濃縮的甜味喝完不口渴，應該是未加味精；肉吃起來還不錯，腿肉翅膀咬在嘴裡骨肉易脫，背肉胸肉就十分老，不過這品重點就是在湯的美味。

排骨飯(蛋炒飯)

比起在台大後門七八十元的難吃炒飯，這裡不輸鼎泰豐的排骨飯一百元，CP值真是不錯，閒來無事常來此外帶！

所謂的排骨飯就是蛋炒飯附上排骨，比起台大附近完全用濃重調味、炒的過乾的炒飯相比，這裡蛋炒飯單純的只有蔥花、蛋、飯和少許的調味，蛋花均勻的散在粒粒飯上，吃起來有點滑軟，飯吃起來稍濕不過硬，和前者相較口味清爽十足，美味更是數十倍。

不過油的用量仍是稍嫌過了點，吃完可以看到盤中留有一層油；飯有時太過濕黏，品質隨人潮起伏，有點可惜。

還有幾品也不錯，諸如蝦仁蒸餃、燒賣、豆沙小包之類的，品質都有水準之上，不再細述，大家亦可點來試試；其他幾樣自創獨有點心，像雞弗湯包(包的是雞睪丸