小鄭來寫Blog

大二後，就和朋友搬到東寧路和林森路一帶外宿。所以以此為範圍的區域，自然也成為我和好友覓食的頻繁去處。

上海好味道小籠湯包

地址：台南市東區東安26號

走東寧路，見寶雅後左轉即可看到。我人生第一次吃到有湯的小籠湯包便是在此，所以也是讓我最唸唸不忘的小籠湯包店。

小籠湯包一籠似是60(聽說不斷再漲)，有7顆。輕輕夾起後稍為搖晃，透光可以看到湯汁在皮裡晃動，外皮薄卻不致易破；我喜歡趁燙ㄧ口將小籠湯包塞入口裡，用舌頭和上牙齦輕輕一頂，整個湯汁就如滾泉般，破皮而出，充斥整個口腔！好燙！好濃！！這是第一次的吃到後最直覺的感受，湯汁有著濃郁芝麻香氣，肉汁十分清甜，混在一起真的很難讓人忘懷！湯汁燙口，往往流著眼淚卻又滿足的繼續咀嚼。我還喜歡稍微沾點混著香油、醋、醬油的沾汁，或是配上一點點薑絲，混著濃郁的湯汁，又是另外一種不同的味道。

來台北後吃了很多家小籠湯包，食材品質和精緻度往往更勝此店，但那第一次的嘗到後的震撼真的很難以比擬，而價位要如此低廉，在台北更是打著燈籠也找不著。

紅油炒手是另ㄧ項我愛點的點心菜。炒手是碩大的溫州大餛飩，皮桿的很薄，帶有透明感，口感滑溜；內餡的豬肉很有咬勁，似是腿肉，不澀不油，皮和餡混著有說不出的好，光是這樣ㄧ顆就有ㄧ吃的價值，但是盤中的扮佐紅油，卻是我對這道印象深刻原因。這紅油透著一種獨特的中藥氣息，感覺是八角的味道，炒手扮著紅油吃，最先的就是這特殊的香味，再來才是辣油的微辣和麻。炒手上灑上大量的蔥花，我本來就愛吃，和炒手，辣油三者在口中咀嚼的刺激感、香氣和口感，更是讓人 ㄧ顆接一顆！！吃完後身上微微的發汗，一種說不出的順暢油然而生。

其他還有炸春捲，蝦仁蒸餃，炸排骨，溫州大餛飩，和一些麵點湯品，不至於讓我驚艷，但都還有ㄧ定的水準。蝦仁蒸餃蝦仁新鮮頗大，吃的出咬感，但我覺得整體味道普通了點，皮也差了那麼點；炸醬麵也算是我次常點，可以讓肚子多點飽足感。不過這家店服務生的態度到不是很好，是讓人詬病的地方。

在離開成大後，看到bbs有人對這家店的評價不如以往，但我想它還是有ㄧ試的價值。

港記燒臘

ㄧ樣在東安路上，過上海好味道小籠湯包後，再過不久就可看到。大四在準備研究所時，最常到這家吃飯。最誇張是有陣子和室友卻迷上電腦版惡魔城，狂玩兩個禮拜，幾乎不睡，澡也不洗，而兩禮拜的便當全部都是港記！吃完港記打電腦，打完電腦吃港記，宅的十分徹底。

這家便當店口味上不是真的那麼驚為天人，但樸實的好味道，便宜的價格，和驚人的份量，讓窮學生的我三不五時就到他家報到，來台北後看到一些寒酸的燒臘店，也時常讓我想起台南的這家。

最常吃的就是燒鴨、燒鵝、油雞、烤雞和火肉。燒鴨燒鵝的外皮燒的通紅，有些地方帶點焦，那咬感有時脆有時嫩，我通常又吃腿，腿肉結實有嚼感，油汁豐富沒有澀感，再加上老闆總是給超大支份量，整支拿起啃真的是超過癮！

油雞腿外皮油亮，那皮是最好吃的地方，沒有過多皮下脂肪，咬在口中滑溜口感和肉汁也讓我回味。但我覺得最好吃的方式是淋上油蔥酥混著吃，油蔥酥就是蔥花拿去炸油後的剩下，通常燒臘店中必有此小佐料，那蔥酥的香味配著油雞吃真有說不出的好！

火肉的名字由來我不知，肉是ㄧ大塊豬肉帶著ㄧ層肥皮，炸過後把油脂逼出，所以外皮吃起來有ㄧ種獨特酥脆，很有嚼勁，沒有膩人的肥肉噁心感，切成小片小片，咬在口裡香脆外皮和稍鹹的豬肉，非常下飯。

其他還有炸魚、海南雞、白斬雞、燒臘、香腸...多種主菜，可以雙拼或三拼。便當一律五十(離開台南後不知有否更改)，配菜通常都有四樣，老闆給的份量豪邁，常詢問著＂夠不夠？"。店內有湯和飲料可食用，吃不夠還可加飯，真是我這種窮學生的救星！港記謝謝你！！