小鄭來寫Blog

最近容易失眠。

昨天翻來覆去，
朦朦朧朧中，
不知為何想起台南的一些事，
不知不覺想著自己愛吃的一些台南店家。

一條路一條路的想，
一區一區的想，
想的飢腸轆轆。
現在決定把這些店寫在網誌上，
當作為下一次回台南迴味的清單表。

若要我帶未曾去台南的朋友一嚐台南風味，
我想我還是會帶他們走沿永樂市場到國華街這條路線。
這大概是我最愛吃的一帶吧。

永樂燒肉飯

一講永樂市場，大部分的人會提永樂燒肉飯。的確，這家店實在不錯。合理的價錢，實在的口味，不算少的份量，值得推薦。

menu上有五樣，燒肉飯、控肉飯、旗魚飯、雞腿飯和沙拉。除了沙拉，其他都有附一碗沙拉和味增湯，味增湯可以無限續。沙拉還算新鮮，味增湯我挺愛，口味不至於隨隨便便。

燒肉飯是招牌，燒肉上塗上自調醬料，肉不老，烤出油脂和煙薰香，油脂滴在飯上，熱騰騰一碗讓人食慾大開。配菜是滷筍乾和醃嫩薑，筍絲的醬料未和燒肉似乎是一樣，但有時筍絲有點老，品質不太一定。老實說這樣配菜我不是很愛，且吃到後來會膩，所以會配著薑吃，或配著沙拉和味增湯。一碗55元，有飽足感，不賴。

控肉飯和雞腿飯是我最常點的。配菜一樣都是滷筍乾和嫩薑。控肉肥瘦比例可挑，親切的小姐都會在點時詢問喜好。我喜歡肥瘦各半，或瘦偏肥，控肉的好吃就是在那肥而不膩的油脂，入口而化的口感，可惜女生就是不懂這點！這控肉的確有肥而不膩，但入口而化的口感是沒有，不過咬下仍不需花十分力氣，混著控汁香氣，我也是挺愛。瘦肉不老，整體入味，價錢一樣55元。

雞腿飯60元，算是這家店的高消費。雞腿是用特地的烤箱烤的，和燒肉不一樣。烤出來皮成焦紅，那有點焦的地方帶著特別的焦香，口感脆，和未焦雞皮的嫩一起咀嚼在口中，好食。醬料似和燒肉一樣，雞肉軟嫩，咬下滿嘴油脂四溢，也可淋上檸檬提味，帶點酸酸甜甜，很好吃。

旗魚飯也是60，旗魚是塗上醬料用烤的。個人不愛，總覺得有不輕的魚腥味，只吃過從友人碗中分出魚肉，從沒點過。

沙拉60，我想只是可有可無的一項，應該不會有人去燒肉店是為了吃沙拉，更何況其他餐點都有附小碗沙拉。

這家店口味不錯，缺點就是環境實在髒，店面很小，但響亮名氣令店內總是人滿為患，空間十分擁擠。但我無所謂，有氣氛的店對我而言只是一種社交場所，而這種髒髒小小店就是合我的味。

合豐排骨飯

就在永樂燒肉的旁邊，整體型態跟永樂同出一徹。一樣附小碗沙拉，一樣附味增湯，menu一樣只有4到5項。但生意總是不如永樂。但若以為它不過是抄襲永樂就錯了，台南在地朋友告訴我，最早只有合豐沒有永樂，生意也是很好，永樂後來開時，生意仍不如合豐。但據說是在一次報紙的大幅報導後，人潮就完全湧入永樂，永樂名號被打響，合豐反而呈弱勢。不知情的更以為合豐抄襲永樂，殊不知合豐才是正統。

這家店我有印象的，大概就是他的排骨飯，價錢亦55元。排骨是用滷的，不像一般便當店扁扁的整塊肉，而是方正帶骨，肉肥瘦交替，不老，口味較輕淡。配菜有酸菜，我挺討厭的。雖然也是好吃，但總不如永樂那番吸引我。

在地朋友都選擇吃這家店，他們說祇有外地會吃永樂。但我怎麼吃，卻還是覺得永樂在口味上比較合我胃口。


這兩家店都在永樂市場入口對面，走民族路接圓環在走就可看到。